Esporão väljak (Galega)

Herdade do Esporão Galega – orgaaniline ekstra neitsioliiviõli

Harmooniline ja kompleksne Herdade do Esporão Galega on sertifitseeritud mahepõllumajanduslik ühe sordi ekstra neitsioliiviõli, mis on valmistatud eranditult Galega oliividest , mis on üks Portugali traditsioonilisemaid ja sümboolsemaid oliive. See pakub elegantset tasakaalu kibeduse ja vürtsikuse vahel, väljendades puhtust, terroir'i ja meisterlikkust.

Oliivisalu

Mahepõllumajanduslik tootmine, mis austab loodust, bioloogilist mitmekesisust ja oliivisalu loomulikku rütmi.

Oliivisort

100% galega

Saagikoristus

Ilmastikutingimused põhjustasid ebatavaliselt varajase valmimise, samas kui rikkalik vihmasadu täiendas mulla veevarusid. See tõi kaasa helde saagi, eriti vihmasõltuvates saludes. Saagikoristus toimus 2021. aasta oktoobrist novembrini .

Oliivide töötlemine

Varsti pärast saagikoristust transporditakse oliivid Reguengos de Monsarazis asuvasse Esporão veskisse. Kohe algab külmpressimine, mille temperatuur ei ületa kunagi 24 °C . Oliivid jahvatatakse ja töödeldakse kiiresti aroomide säilitamiseks, seejärel eraldatakse mehaaniliselt, filtreeritakse ja pakendatakse hoolikalt.

Aroom

Roheline oliivileht, rohelised kohvioad, lõigatud rohi ja rohelised tomatid.

Suulae

Väga harmooniline, kergelt mõrkjas, järk-järgult areneva vürtsikusega ja rafineeritud järelmaitsega, milles on tunda rohelist mandlit.

Sidumine

• Ideaalne roogade viimistlemiseks
• Supid ja tomatipõhised road
• Värsked tomatisalatid
• Pesto ja kerged Vahemere retseptid

Tehnilised andmed

• Maksimaalne happesus: 0,2%
• Sertifikaat: Orgaaniline
• Suurus: 500 ml

Säilitamine: Hoida jahedas ja valguse eest kaitstult.